Sur le plan de travail :
- 5 pommes de terre moyennes
- De l'huile végétale pour la cuisson
- Sel et poivre
- 100 g de lardons (3,5 onces)
- 1 oignon, coupé en dés
- 1 gousse d'ail, émincée
- 3 oeufs
- 1 tomate, coupée en tranches

Aux fourneaux !
1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Faites chauffer l'huile puis versez les cubes de pommes de terre et assaisonnez de sel et de poivre.

2. Après quelques minutes, ajoutez les lardons, l'oignon et l'ail et laissez cuire.

3. Réalisez ensuite trois trous dans la poêle et cassez des oeufs à l'intérieur. Déposez ensuite des tranches de tomates par-dessus la poêlée et recouvrez avec un couvercle. Laissez cuire pendant encore 5 minutes.

Bon Ap' !