Wenn du alle Zutaten im Backpapier zusammenrollst, ist das perfekte Dinner garantiert.

Mhmmm die Aubergine ist einfach ein tolles Gemüse!

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Hier kommst du zum Rezept: https://www.leckerschmecker.me/herzhafte-auberginenrolle/?&ref=yt

Dafür brauchst du:

3 Auberginen
550 g Hackfleisch
2 Eier
Petersilie
100 g Paniermehl
1 Brötchen vom Vortag
80 g Parmesankäse
1 EL Salz
1 EL Pfeffer
5 Scheiben gekochten Schinken
4 Scheiben Käse (Gouda oder Butterkäse)

So geht es:

1.) Schneide die Auberginen in ca. 1 Zentimeter dicke Scheiben und grille sie in einer Pfanne von beiden Seiten. Wenn die Scheiben fertig geröstet sind, lege sie auf Backpapier, sodass ein „Bett“ aus Auberginen entsteht. Lass das Gemüse danach abkühlen.
2.) Vermische das Hackfleisch mit den Eiern, der Petersilie und dem Paniermehl. Wenn du jetzt noch ein altes Brötchen vom Vortag hast – perfekt! Schneide es in kleine Würfel und gib diese zu den anderen Zutaten hinzu. Reibe noch ein wenig Parmesan darüber und würze die Masse mit Salz und Pfeffer. Vermenge alles mit der Hand zu einer gleichmäßigen Fleischmasse.
3.) Verteile das Hack dann auf dem Auberginen-Bett. Lass oben einen ca. 8 Zentimeter breiten Rand unbelegt. Belege das Hack schließlich noch mit einer Schicht Kochschinken und einer Schicht Scheibenkäse.
4.) Rolle das Gericht mithilfe des Backpapiers, auf dem alle Zutaten liegen, gut ein. Drücke die Rolle fest zusammen, sodass keine Zutaten herausfallen. Gib dann die dicke Auberginenrolle bei 180 °C Umluft für 15 Minuten in den Ofen.

Guten Appetit!

Hier kommst du zum Rezept aus dem Bonusvideo: https://www.leckerschmecker.me/kuchen-trifft-gemuese/?&ref=yt