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Köstlich und wunderschön thront diese schmackhafte Pfannkuchen-Torte auf dem Tisch. Was will man mehr?

Lies hier unseren ganzen Artikel zum Rezept: http://www.leckerschmecker.me/hoch-gestapelt/?&ref=yt

Dafür brauchst du
Für die Creme:
125 ml Schlagsahne
3 Pkg Vanillezucker
250 g Mascarpone (Tipp: Fettarme Mascarpone gibt mehr Halt)
6 EL Himbeermarmelade

Für die Pfannkuchen:
500 ml Milch
4 Eier
250 g Mehl
60 g Butter
verschiedene Beeren zum Dekorieren (optional)

So geht es:
Der Pfannkuchen-Berg wird mit einer fluffig frischen Beerencreme gefüllt. Die macht man, indem die Schlagsahne unter Zugabe eines Päckchen Vanillezuckers steif geschlagen wird. Nun werden Mascarpone und Himbeermarmelade (oder jede andere Marmelade) zugefügt.
Für den Pfannkuchenteig Milch und Eier mischen. Die Creme kommt derweil in den Kühlschrank.
Langsam das Mehl zuschütten und immer schön rühren, sonst drohen Klümpchen. Außerdem kommen 2 Päckchen Vanillezucker in den Teig und die flüssige Butter. Am bequemsten wird sie einfach in der Mikrowelle flüssig.
Nun werden die Pfannkuchen gebacken: Ungefähr 10 Stück sollten es sein und schön dünn.
Nach dem Backen sollte man die Pfannkuchen abkühlen lassen. Auf einen großen Teller legt man einen Pfannkuchen und bestreicht diesen jetzt mit ein paar Löffeln gekühlter Beerencreme.
Darauf kommt ein weiterer Pfannkuchen und so wird der Stapel immer weiter in die Höhe gebaut. Wenn es die Raumhöhe und das Magenvolumen zulassen, gerne bis unter die Decke. :-P
Der Pfannkuchen-Berg wird mit Frischhaltefolie abgedeckt und für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt.
Fürs Auge und das gute Gewissen (zumindest zum Schein) kann die Pfannkuchen-Torte mit frischen Beeren oder anderem Obst verziert werden.

Lass es dir schmecken!

Noch mehr Pfannkuchentorten gibt es hier:
Regenbogen-Crêpe-Torte: http://www.leckerschmecker.me/alle-farben-des-regenbogens/
Herzhafter Crêpe-Kuchen: http://www.leckerschmecker.me/schichtsystem-mit-kaese/