Frisch-würziger Falafel-Teig mit einem Ei als Füllung ist ein ganz besonderes Snack Rezept für Liebhaber der orientalischen Küche.

Dafür brauchst du (für 3 Portionen):
Für den Falafelteig:
2 Frühlingszwiebeln
200 g abgetropfte Kichererbsen (aus der Dose)
1 EL gehackten Koriander
1 EL gehackte Petersilie
1 Eigelb
2 gehackte Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Salz
1/2 TL Koriander
1/2 TL Backpulver
20 g Mehl
20 g Semmelbrösel

Außerdem:
3 Eier
etwas Mehl
Öl zum Frittieren

So geht es:
Gib alle Zutaten für den Falafelteig - außer Backpulver, Mehl und Semmelbrösel - in eine Schüssel und püriere sie, bis sie eine einheitliche Masse ergeben. Erst jetzt gibst du Backpulver, Mehl und Semmelbrösel dazu und mischst die Masse mit einem Löffel.
Gib einen großen Esslöffel Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und drücke ihn mit der Hand flach.
Koche die Eier fünfeinhalb Minuten, pelle sie und wälze sie im Mehl.
Platziere sie auf dem flachen Falafelteig, schlage ihn mithilfe der Folie um und drücke ihn so zurecht, dass das Ei vollständig umschlossen ist.
Schließlich frittierst du die Eier.

Hier kannst du den ganzen Artikel lesen: http://www.leckerschmecker.me/falafel-mantel/?&ref=yt

Noch ein ungewöhnliches Rezept mit Ei-Füllung ist die Avocado-Überraschung: http://www.leckerschmecker.me/ein-wirklich-dickes-ei/?&ref=yt