Dafür brauchst du:
1 kg Rinderhackfleisch
120 g Semmelbrösel
1 EL Salz
1/2 EL Pfeffer
2 Eier
200 g Kochschinken
150 g Käse (ca. 6 Scheiben)
100 g Blattspinat
400 g Bacon

So geht es:
Um das Hackfleisch zu würzen, mische es mit Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Ei.
Lege ein Backblech mit Aluminiumfolie aus und drücke das Fleisch auf dieser flach. Belege das Fleisch gleichmäßig mit Kochschinken. Auf diesen legst du Käsescheiben, gefolgt vom Blattspinat.
Mithilfe der Alufolie rollst du nun das Fleisch fest zusammen. Schließe die Enden der Fleischrolle, damit keine Füllung herausquillt.
Nun nutzt du das mit Alufolie ausgelegte Blech erneut zur Hilfe, legst es vollständig mit Baconscheiben aus und platzierst darauf die Hackfleisch-Rolle. Schlage die Alufolie um die Rolle, um diese mit dem Bacon zu ummanteln.
Backe den Hackbraten, in Folie gewickelt, bei 200 °C für 60 Minuten. Entferne nach der Hälfte der Backzeit die Alufolie, damit der Bacon kross werden kann.

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