Découverte de la ferme Dorel à La Valla-en-Gier
- il y a 5 ans
Marianne et Joël Dorel, derniers chevriers du village de La Valla-en-Gier, seront de la fête de la Vallaude le 25 août prochain. Ils devraient descendre de leur bergerie du lieu-dit les Côtes quelques chevrettes et des fromages maison. Leur ferme héberge 90 chèvres laitières, 40 chevrettes pour le renouvellement, et quatre boucs. 60 000 à 65 000 litres de lait sont produits chaque année. L'essentiel est vendu au groupe Agrial (ex-fromagerie Guilloteau à Pélussin).
10 % sont transformés par Marianne pour réaliser treize sortes de fromage. Elle les vend chaque dimanche matin au centre de La Valla-en-Gier, mais aussi en dépôt-vente au Proxi d’Izieux à Saint-Chamond et au magasin de producteur La Ferme aux délices à Saint-Paul-en-Jarez.
10 % sont transformés par Marianne pour réaliser treize sortes de fromage. Elle les vend chaque dimanche matin au centre de La Valla-en-Gier, mais aussi en dépôt-vente au Proxi d’Izieux à Saint-Chamond et au magasin de producteur La Ferme aux délices à Saint-Paul-en-Jarez.