L’atelier d’insertion des Restos du cœur est unique en France. Il emploie 14 femmes de tout âge et de tout horizon en grande difficulté, pour une durée moyenne de 18 mois. Dirigé par Jaoued Filali et Salhéa Ouechtati, cet atelier fabrique 16 tonnes de confiture par an. La quasi-totalité des fruits est produite localement. Les pots sont distribués dans les colis alimentaires des bénéficiaires des Restos. Avec un taux d’insertion de 67%, Conficoeur est un réel succès que veulent copier d’autres associations.