Vous avez publié votre autobiographie fin mars, "Toujours se relever" .
Aujourd'hui encore, je me sens nue.
Mais en même temps, si je ne l'avais pas fait, personne ne saurait qui était la jeune Elisabeth devenue Babette et encore moins qui était Elise, la petite fille maltraitée !
Quand j'entendais ce nom, Élise, je savais que j'allais prendre des coups... J'avais besoin d'expliquer son parcours, ce qu'elle a réussi à faire sans l'aide de personne.
Quand j'ai fait mon premier stage en cuisine, on m'a regardée et on m'a dit " la serpillière est là !"
D'un parcours touristique qui mettra en valeur les sites emblématiques de la région et la gastronomie.
Il y aura l'ancienne Poste, en face du château de Versailles où l'on mettra en valeur les produits des potagers du roi et la grande halle des puces de Saint Ouen où l'on fera de la cuisine au son de l'accordéon.
Il y a aussi le Pavillon de la France à l'Expo Milan que nous prévoyons de remonter près de Roissy, à Tremblay en France... Mon dernier bébé, c'est la maison des fromages de Coulommiers.