Baharla Gelen Lezzet: Kumi Kebabı
- 5 yıl önce
Elazığ'ın Baskil ilçesindeki kırsal alanlarda doğal olarak yetişen "kumi" olarak adlandırılan mantar, yapılan yemek çeşitlerinin yanında kebabıyla da eşsiz bir lezzet sunuyor.
İlçede nisan yağmurlarının ardından "kumi otu" adı verilen bir bitkinin bulunduğu yerlerde toprak altında "yumru" şeklinde büyüyen mantar, geliştikçe toprağı çatlatması veya üst kısmının toprak yüzeyine çıkmasıyla yerini belli ediyor.
Kumi sezonunda ellerinde çomaklar ile gruplar halinde mantar toplamaya çıkan yöre sakinleri, topladıkları mantarların bir kısmını evde tüketiyor, ihtiyaç fazlasını ise gelir amaçlı semt pazarlarında kilogramını 90-100 lira arasında değişen fiyatla satıyor.
İlçeye bağlı Harabakayış köyü sakinlerinden Zihni Şen, AA muhabirine yaptığı açıklamada, yağışların bol olduğu yıllarda nisan ayıyla birlikte görülmeye başlayan kumi mantarının lezzetinden dolayı baharda sofralarının vazgeçilmez lezzeti olduğunu belirtti. Haber
https://www.haberler.com/baharla-gelen-lezzet-kumi-kebabi-11972088-haberi/
İlçede nisan yağmurlarının ardından "kumi otu" adı verilen bir bitkinin bulunduğu yerlerde toprak altında "yumru" şeklinde büyüyen mantar, geliştikçe toprağı çatlatması veya üst kısmının toprak yüzeyine çıkmasıyla yerini belli ediyor.
Kumi sezonunda ellerinde çomaklar ile gruplar halinde mantar toplamaya çıkan yöre sakinleri, topladıkları mantarların bir kısmını evde tüketiyor, ihtiyaç fazlasını ise gelir amaçlı semt pazarlarında kilogramını 90-100 lira arasında değişen fiyatla satıyor.
İlçeye bağlı Harabakayış köyü sakinlerinden Zihni Şen, AA muhabirine yaptığı açıklamada, yağışların bol olduğu yıllarda nisan ayıyla birlikte görülmeye başlayan kumi mantarının lezzetinden dolayı baharda sofralarının vazgeçilmez lezzeti olduğunu belirtti. Haber
https://www.haberler.com/baharla-gelen-lezzet-kumi-kebabi-11972088-haberi/