Todo ha comenzado en torno a las nueve de la mañana, cuando los habitantes de Padrón han empezado a pelar patatas, batir huevos y a preparar la carpa bajo la que se ha elaborado uno de los platos más típicos de la cocina gallega: la tortilla de patatas. En torno a las doce del mediodía, cuando ya estaban fritas las patatas, batidos los huevos y hecha la mezcla, una grúa ha hecho acto de presencia para dar la vuelta a un plato que pesaba más de 3.000 kilos. Para elaborar esta tortilla gigante se han utilizado unos 1.500 kilogramos de patatas, 8.000 huevos, 320 litros de aceite y 30 kilogramos de sal. El origen de la fiesta se remonta al año 1987, cuando varios vecinos de Padrón construyeron en un sartén gigante (de casi tres metros de diámetro) para preparar este plato, figurando así en el Libro Guinness de los Récords. Hoy se ha dado de comer a un total de 1.500 personas.