¡Deleita a tu familia con este delicioso pescado al pibil! | Sale el Sol

Nuestra querida chef Linda Cherem nos dice cómo preparar paso a paso un pescado pibil que a tu familia le encantará

Ingredientes:

100 gramos de axiote
800 mililitros de naranja agria
4 piezas de pimienta gorda
4 dientes de ajo
1 pieza de cebolla picada finamente
3 hojas de laurel
Sal al gusto
6 piezas de jitomate molidas
100 mililitros de agua
200 mililitros de limón
1.5 kilos de pescado blanco
Hoja de plátano

Procedimiento:
Asar la cebolla, el jitomate y ajo. Disolver el axiote con el jugo de los cítricosy licuar todos los ingredientes.

Sazonar el pescado limpio con sal y pimienta y cortar en cubos grandes. Pasar por calor unas hojas de plátano, colocar doble fondo en olla exprés. Colocar las hojas de plátano, meter ahí el pescado bien salseado y tapar con las hojas.

Cocinar por 30 minutos y servir con cebollitas curtidas o salsa de habanero y tortillas.

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