La chef Linda Cherem y la chef Vianca Castrocerio te enseñan a preparar un delicioso helado de betabel ahumado. ¿Se te antojó?

Ingredientes:
2 kilos de betabel
4 piezas de piloncillo
½ litro de agua
½ litro de jugo de naranja
1 rama de romero
1 taza de azúcar
4 varitas de canela
2 onzas de mezcal o ¼ de taza
6 galletas de chocolate
1 litro de yogurt
4 cucharadas de miel de abeja

Procedimiento:
Pelamos y cortamos el betabel en cuadros y ponemos a cocer en una olla con todos los ingredientes anteriores, a fuego mediano. Ya que estén bien cocidos y se haya reducido el líquido, los dejamos reposar hasta que estén a temperatura ambiente.




Para el yogurt
1 litro de yogurt griego
4 cucharadas de miel de abeja

Procedimiento:
Revolvemos 1 litro de yogurt con la miel de abeja.

Para servir:
En unos vasos rompemos las galletas de chocolate en la parte de abajo, agregamos dos cucharadas de yogurt con la miel y terminamos con dos cucharadas del dulce de betabel.

Si gustas, puedes agregar más miel al betabel.

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