Tour d'horizon du Salon Horeca

Horeca, le Salon annuel de l'hôtellerie et de la restauration, tient sa 18ème édition du 29 mars au 1er avril, au BIEL. Evénement capital dans le secteur du tourisme, il permet à plus de 400 exposants locaux et internationaux de discuter affaires. Le salon est fermé au public. Des chefs, toque blanche sur la tête, circulent dans les 15 000m2 d'allées et de stands. Ils y côtoient des représentants de marques, petites et grandes, mais aussi des vendeurs de machines industrielles utilisées dans des usines agroalimentaires. Malgré la crise politique dans le pays et les révoltes dans le monde arabe qui perturbent le tourisme, les exposants se disent confiants quant à l'avenir. De nombreuses démonstrations et dégustations sont également au programme. Sous les yeux du public, des chefs renommés s'affrontent ainsi lors de compétitions : le meilleur mezze, le meilleur sandwich, la meilleure huile d'olive extra vierge... Tour d'horizon du salon.