المقادير:

لحم فخدة مقطع مكعبات 
1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح 
جزرة
2 فص ثوم مفروم 
مشروم مقطع شرائح 
3 أكواب مرقة لحم 
معلقة كبيرة عصير ليمون 
اكوب ماء 
معلقتين زيت 

ملح وفلفل حسب الرغبة 
دقيق 

معلقة بقدونس مطحون للتزيين 

توابل في الشاش:

1 حبهان 
1 قرنفل 
2 زعتر 
10 حبات فلفل أسود 
5 بقدونس