Un restaurante valenciano cocinará con una trufa negra que pesa 750 gramos

Valencia, 31 ene (EFE).- (Imagen: Eusebio Calatayud).- Fernando Navarro es el chef y el propietario del Goya Restaurant Gallery de Valencia y va a tener la suerte de cocinar una trufa negra que pesa 750 gramos. Un peso que la convierte en un ejemplar excepcional que podría alcanzar en una subasta los 5000 o 6000 euros.
El gran ejemplar procede de Abejuela (Teruel) y el abuelo de la persona que la encontró en el campo cuenta que hace 41 años encontró en la misma zona un ejemplar que llegó a 1kilo y 200 gramos de peso.
La trufa negra está considerada como el "diamante negro" de la gastronomía. EFE