Receita de cueca virada
- há 5 anos
A chef Vânia Krekniski, do Limoeiro – Casa de Comidas, ensina o passo a passo para fazer uma cueca virada com raspas de laranja.
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RECEITA COMPLETA
Ingredientes:
5 col. (sopa) açúcar
3 col. (sopa) de manteiga
3 ovos
1 col. (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara de vinho branco seco
2 col. (café) de canela em pó
2 xíc. (chá) de farinha de trigo
1 col. (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Raspas de ½ laranja
Óleo para fritar
1 xícara (chá) de açúcar para polvilhar
1 col. (sopa) de canela para polvilhar
Modo de preparo:
Em uma batedeira, coloque o açúcar, a manteiga, os ovos, essência de baunilha, o vinho e a canela. Bata por 5 minutos em velocidade média. Acrescente farinha aos poucos, o fermento e o sal. Pare a batedeira e acrescente as raspas de laranja. Bata mais um pouco e deixe descansar por 10 minutos.
Sove a massa e abra com um rolo. Corte em tiras e faça um corte pequeno no centro. Pegue uma ponta e passe por dentro do corte. Frite com óleo quente até dourar (cerca de 2 minutos). Retire e deixe secar em papel toalha. Passe no açúcar misturado com a canela e sirva. Rende 500 g ou 40 unidades.
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3 col. (sopa) de manteiga
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1/2 xícara de vinho branco seco
2 col. (café) de canela em pó
2 xíc. (chá) de farinha de trigo
1 col. (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Raspas de ½ laranja
Óleo para fritar
1 xícara (chá) de açúcar para polvilhar
1 col. (sopa) de canela para polvilhar
Modo de preparo:
Em uma batedeira, coloque o açúcar, a manteiga, os ovos, essência de baunilha, o vinho e a canela. Bata por 5 minutos em velocidade média. Acrescente farinha aos poucos, o fermento e o sal. Pare a batedeira e acrescente as raspas de laranja. Bata mais um pouco e deixe descansar por 10 minutos.
Sove a massa e abra com um rolo. Corte em tiras e faça um corte pequeno no centro. Pegue uma ponta e passe por dentro do corte. Frite com óleo quente até dourar (cerca de 2 minutos). Retire e deixe secar em papel toalha. Passe no açúcar misturado com a canela e sirva. Rende 500 g ou 40 unidades.