♥ Cách làm CHÙM RUỘT DẦM MẮM ỚT vị mặn ngọt cay kết hợp vị chua hơi chát của chùm ruột thật khó cưỡng! ♥
Nguyên liệu
 Trái chùm ruột 1 kg
 Tôm khô 50 gr
 Muối tôm 30 gr
 Nước mắm 200 ml
 Đường trắng 100 gr
 Ớt sừng 5 trái
 Ớt 10 trái
Dụng cụ: Máy xay thực phẩm

Ớt sừng cắt khúc (các bạn có thể bỏ phần hạt ớt nếu không thích hạt nha), ớt trái cắt lát. Cho ớt sừng và muối tôm vào cối xay nhuyễn, để giảm độ cay và tạo màu đẹp bạn nên chọn ớt sừng đỏ không cay nhé.
Bắc xoong nhỏ lên bếp, cho đường và nước mắm vào nấu sôi tan đường, cho lần lượt 1 nửa ớt trái cắt lát, hỗn hợp xay ớt sừng muối tôm vào khuấy đều, nấu đến khi hỗn hợp hơi đặc lại, bạn nên vớt bọt để nước mắm trong và đẹp mắt hơn. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
Chùm ruột mua về các bạn lựa bỏ những trái hư mềm, rửa sạch nhiều lần và để ráo. Tôm khô rửa sạch và ngâm nước nóng cho nở mềm. Dùng chày và cối đập hơi dập trái chùm ruột để khi trộn dễ thấm gia vị và ăn ngon hơn.
Lấy một tô sạch lớn, cho chùm ruột, nửa phần ớt trái cắt lát còn lại, tôm khô, rưới hỗn hợp nước mắm vào, dùng bao tay trộn đều chùm ruột.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món này rồi đó, nếu không vội bạn nên bọc kín tô chùm ruột và để trong tủ lạnh 1 tiếng thì ăn sẽ thấm gia vị ngon hơn, hoặc các bạn làm nhiều và để trong các hủ sạch, bảo quản tủ mát để ăn dần trong 3-5 ngày.
--------------
Tổng hợp những cách làm các món ăn ngon mỗi ngày: https://trello.com/b/6KqXdGtX/mon-ngon-moi-ngay
Tham gia thảo luận cách nấu các món ăn mỗi ngày: https://www.reddit.com/user/nauankhongkho/posts/