La vérité sur les fruits et légumes surgelés
- il y a 5 ans
Pratique, peu coûteux, gain de temps, conservation… le surgelé a bien des atouts !
Et pourtant, on dit souvent que le surgelé est à bannir... Alors que faut-il en penser ?
Tout juste cueillis, les fruits et légumes sont immédiatement congelés. Ils conservent donc la totalité de leurs apports alors que les produits frais perdent très rapidement leurs apports nutritifs une fois récoltés… Fruits et légumes surgelés, c’est donc autant voire même plus de vitamines que celles contenues dans les produits frais !
Pourtant, le magazine « 60 millions de consommateurs » a dénoncé certains fruits et légumes surgelés qui contiendraient des pesticides… Petits pois, abricots, framboises, haricots verts et carottes, sont ciblés… Ils contiendraient trois pesticides pourtant interdits dans l’UE ! La phase de congélation intervenant tout de suite, les molécules chimiques n’auraient pas le temps d’être éliminés.
On évite aussi les produits surgelés modifiés et dénaturés tels que les poêlées de légumes ou purées. Mais on dit oui aux fruits et légumes surgelés bio !
Et pourtant, on dit souvent que le surgelé est à bannir... Alors que faut-il en penser ?
Tout juste cueillis, les fruits et légumes sont immédiatement congelés. Ils conservent donc la totalité de leurs apports alors que les produits frais perdent très rapidement leurs apports nutritifs une fois récoltés… Fruits et légumes surgelés, c’est donc autant voire même plus de vitamines que celles contenues dans les produits frais !
Pourtant, le magazine « 60 millions de consommateurs » a dénoncé certains fruits et légumes surgelés qui contiendraient des pesticides… Petits pois, abricots, framboises, haricots verts et carottes, sont ciblés… Ils contiendraient trois pesticides pourtant interdits dans l’UE ! La phase de congélation intervenant tout de suite, les molécules chimiques n’auraient pas le temps d’être éliminés.
On évite aussi les produits surgelés modifiés et dénaturés tels que les poêlées de légumes ou purées. Mais on dit oui aux fruits et légumes surgelés bio !