Receita de brie empanado
- há 6 anos
Confira esse preparo delicioso que o chef Gui Baran, da Tartuferia San Paolo, ensinou no Bom Gourmet.
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RECEITA COMPLETA
Ingredientes:
1 unidade de queijo brie (180 g)
2 ovos
4 colheres de sopa de farinha de rosca
8 colheres de sopa de farinha de trigo
10 torradas
1 colher de sopa de mel com trufas
Carpaccio de trufas a gosto
Modo de preparo:
Deixe o queijo em temperatura ambiente. Passe o queijo da farinha de trigo, nos ovos e, em seguida, na farinha de rosca. Passe novamente no ovo e na farinha de rosca para empanar bem. Refrigere o queijo por 1 hora. Frite o queijo empanado por imersão no óleo aquecido a 120 graus C por aproximadamente 2 minutos. Retire e leve o queijo frito ao forno aquecido a 220 graus C por 2 minutos ou até estufar. Sirva com torradas, mel de trufas e carpaccio de trufas.
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1 colher de sopa de mel com trufas
Carpaccio de trufas a gosto
Modo de preparo:
Deixe o queijo em temperatura ambiente. Passe o queijo da farinha de trigo, nos ovos e, em seguida, na farinha de rosca. Passe novamente no ovo e na farinha de rosca para empanar bem. Refrigere o queijo por 1 hora. Frite o queijo empanado por imersão no óleo aquecido a 120 graus C por aproximadamente 2 minutos. Retire e leve o queijo frito ao forno aquecido a 220 graus C por 2 minutos ou até estufar. Sirva com torradas, mel de trufas e carpaccio de trufas.