Miles de visitantes degustan en Villanueva de Córdoba el mejor jamón del mundo
- hace 6 años
Villanueva de Córdoba (Córdoba), 15 oct (EFEAGRO).- "Un tal Ferrá Adriá, que algo sabría de gastronomía, dijo que las dos principales aportaciones españolas a la gastronomía mundial son el jamón de bellota, 100% ibérico, y los vinos generosos que se crían bajo velo de flor", recalca Juan Luis Ortiz, secretario general de la Denominación de Origen Los Pedroches.
A su lado, un cortador afila un cuchillo con el que seccionará un jamón ibérico de bellota que, por sus condiciones de sabor y olor, no se puede producir en ningún otro lugar del mundo. Ortiz está en el kilómetro cero del mejor jamón del mundo, en la XVIII Feria del Jamón Ibérico de Los Pedroches.
El municipio de Villanueva de Córdoba lleva ya varios días de fiesta en torno al sabor más noble del noble animal que es el cerdo, en uno de los eventos gastronómicos más importantes de la provincia, y especialmente para una comarca, la del Valle de Los Pedroches, que ha hecho de este producto su 'modus vivendi', y una industria que mueve unos 21 millones de euros al año.
A su lado, un cortador afila un cuchillo con el que seccionará un jamón ibérico de bellota que, por sus condiciones de sabor y olor, no se puede producir en ningún otro lugar del mundo. Ortiz está en el kilómetro cero del mejor jamón del mundo, en la XVIII Feria del Jamón Ibérico de Los Pedroches.
El municipio de Villanueva de Córdoba lleva ya varios días de fiesta en torno al sabor más noble del noble animal que es el cerdo, en uno de los eventos gastronómicos más importantes de la provincia, y especialmente para una comarca, la del Valle de Los Pedroches, que ha hecho de este producto su 'modus vivendi', y una industria que mueve unos 21 millones de euros al año.