¡Cocina esta sencilla tortilla española exprés! | Sale el Sol
- hace 5 años
En La Cocina, la chef Linda Cherem comparte su exclusiva receta para preparar tortilla española muy a la mexicana no te quedes sin probarla
INGREDIENTES:
2 papas blancas peladas y rebanadas en rodajas finas de 5 milímetros de grosor
1 cebolla blanca fileteada finamente
¼ de taza de aceite de oliva
sal de grano
6 huevos
50 mililitros de leche
agua
pimienta fresca
PROCEDIMIENTO:
Cocer las papas, Colocar la olla con agua hasta ¾ partes, una vez que suelte hervor, agregar sal gruesa y las papas, cocer casi por completo y escurrir.
Calentar un sartén y agregar el aceite de oliva, saltear las cebollas hasta que queden blandas con un poco de sal.
Batir los huevos con la leche, retirar las cebollas del sartén, colocar en ese mismo sartén sin limpiar el huevo, mover suavemente con una palita de madera, colocar las cebollas intercalándolas con las papas de manera extendida, mover suavemente, dejar cocer casi por completo el huevo hasta que forme una costra en la parte de abajo y esponje en la parte de arriba, tener cuidado de no cocer demasiado, voltear sobre un plato con el lado de la costra hacia arriba y servir.
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