Fondo de pollo. Cocinemos Juntos

Fondo de pollo. Para el fondo de pollo necesitas:

RINDE 10 TAZAS
 
1 POLLO DE APROX. 2 KG EN 8 PIEZAS
2 TALLOS DE APIO EN TROZOS DE 4 CM

2 ZANAHORIAS EN CUARTOS PELADAS

2 CEBOLLAS MEDIANAS A LA MITAD

6 RAMITAS DE PEREJIL

1 HOJA DE LAUREL

8 PIMIENTAS NEGRAS ENTERAS

16 LT AGUA

1-1/2 c sal
PROCEDIMIENTO:
1. PONER TODOS LOS INGREDIENTES EN UN RECIPIENTE
2. REDUZCA EL FUGO Y HIERVA LENTO DESTAPADO , RETIRANDO LAS IMPUREZAS , APROX. 3 HORAS

3. RETIRE EL POLLO , CUELE Y DESCARTE LOS SOLIDOS

4. SI USA EL CALDO DE POLLO RETIRE LA GRASA CON UNA TAZA DESGRASADORA

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