Cómo Hacer una Carlota Royal Clásica Fácil de Fresa y Vainilla

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INGREDIENTES para 6 porciones:
6 piezas de clara de huevo para el bizcocho
1/4 de taza de azúcar para el bizcocho
6 piezas de yema de huevo para el bizcocho
1/2 taza de azúcar para el bizcocho
8 cucharadas de harina (80 g) cernida, para el bizcocho
2 cucharadas de fécula de maiz (20 g) cernida, para el bizcocho
1/2 taza de mermelada de fresa
1 taza de leche para el relleno
1/4 de taza de azúcar para el relleno
1 cucharadita de vainilla para el relleno
2 piezas de yema de huevo para el relleno
1/2 cucharada de fécula de maiz (8 g) para el relleno
1 pieza de grenetina hidratada para el relleno
1 taza de crema para batir para el relleno
1 taza de fresa picadas para el relleno
100 gramos de crema chantilly para decorar