Receita de cebola caramelizada
- há 6 anos
Gilly Mazanek, chef executivo do Mustang Sally e professor do Curitiba Honesta, ensina o preparo de uma cebola caramelizada que acompanha muito bem um hambúrguer.
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RECEITA COMPLETA
Ingredientes:
500 g de cebola descascada e fatiada (3 cebolas grandes)
1 xícara de açúcar mascavo (100 g)
150 ml de aceto balsâmico
½ colher de chá de canela em pó
2 cravos
2 fatias de gengibre
50 g de manteiga sem sal
Uma pitada de sal
Modo de preparo:
Coloque em uma panela o aceto balsâmico, o açúcar mascavo e a canela. Espete os cravos no gengibre e adicione à mistura (isso facilita encontrar os cravos antes de servir). Assim que ferver, adicione as cebolas, o sal e a manteiga. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, sem mexer muito. O ponto é quando você conseguir passar a colher e observar o fundo da panela. Espere dar uma esfriada para consumir.
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2 cravos
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50 g de manteiga sem sal
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