Zora ist mal wieder bei Christoph! Denn da Christoph alles hat und alles kann, hat er natürlich auch einen Räucherofen und kann selbstverständlich ebenfalls räuchern. Und zwar werden Forellen geräuchert! Die kommen frisch aus Christophs Forellenteich, den ihr schon aus der aller, allerersten Koch ma! Folge mit Fynn kennt. Gebeizt haben die beiden die Forellen schon am Abend vorher und deshalb geht's gleich zum Trocknen. Nach dem Trocknen kommen die Forellen dann in Christophs kleinen, süßen Räucherofen.
So ca ne Viertelstunde bei 85 Grad reicht schon und dann kommt Räuchermehl dazu – die bestehen aus Buchenspänen. Dann nochmal 45 Minute räuchern und zack: Geräucherte Forelle :)
Habt ihr auch schon mal geräuchert?
Vielleicht auch ohne Räucherofen? haut mal n paar Tipps raus!

Koch ma! ist die Kochshow direkt aus dem Kliemannsland. Zora Klipp kocht vor allem regional, saisonal und besorgt ihre Zutaten immer alle selbst. Egal ob das bedeutet, dass sie ernten, sammeln, herstellen oder sogar schlachten muss.
Und: Sie ist nie allein! Nachdem ein Gericht dann gezaubert wurde, kommen Zora und ihre Gäste am Tisch zusammen, genießen das Essen und plaudern. Es ist immer was los, besonders für Zora. Denn nebenbei entsteht im Kliemannsland auch noch ein Restaurant, das sie leiten wird.Die Kochshow gibt´s jeden zweiten Donnerstag. Extra Rezepte und Erklär ma!s dann sonntags und donnerstags drauf.

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