Biber üreticilerinin yüzü sıcak ile güldü.
.. Kurutmalık biberler havadan görüntülendi
Gaziantep'teki kavurucu sıcaklar nedeniyle biber kurutan üreticilerine yaradı

GAZİANTEP - Gaziantep'te sıcak hava en çok, kurutmalık denilen oyulmuş ve kurutulmuş sebze işi yapanların yüzünü güldürüyor. Kurutulmak için araziye çıkartılan sebzeler, sıcaklığa bağlı olarak kalitesi artıyor.
Osmanlı mutfağının vazgeçilmezi olan kurutmalık sebzeler, yüzyıllardır Türk mutfağındaki yerini hiç kaybetmiyor. Özellikle kışın tüketilmek için sadece evlerde üretilen kurutmalıklar, son yıllarda toplu halde üretilip dünya pazarına sunulmaya başlandı. Kurutmalığın merkezlerinden olan Gaziantep'te her gün milyonlarca sebze oyularak, kurutulmak için çatı olarak adlandırılan sırıklarda güneşe bırakılıp kurutuluyor. Aralarında patlıcan, biber, kabak gibi sebzelerin bulunduğu kurutmalıklar, yüzlerce kişi için geçim kaynağı da oluyor. Haber

https://www.haberler.com/biber-ureticilerinin-yuzu-sicak-ile-guldu-11016629-haberi/