Bayram ikramlarının baş tacı kurabiyeler, Ramazan Bayramı için şimdiden hazırlanmaya başlandı.
ZUHAL UZUNDERE KOCALAR -

Gastronomi şehri Gaziantep'te evlerde ve simit fırınlarında soğuk odalarda yoğrulan, karanlıkta ve düşük ısılarda yaklaşık bir saatte pişirilen bayram kurabiyeleri, şehir dışına da gönderiliyor.

Kentteki en eski simit üreticilerinden Hüseyin Aslansoy, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ramazan kahkesi gibi bayram kurabiyelerinin de yılın belli günlerinde sade ve fıstıklı üretildiğini söyledi.

Kurabiyelerin geleneksel olarak sadece Ramazan ve Kurban bayramlarında yapıldığını anlatan Aslansoy, bayram kurabiyelerinin yapımının oldukça zahmetli olduğunu vurguladı.

Aslansoy, yağ, un, irmik, şeker ve yoğurttan oluşan malzemelerin soğuk bir odada mikserle yoğrulduğunu ve şekillendirildiğini dile getirerek, "Şehir dışına gidecek bayram kurabiyelerini yapmaya başladık. Gaziantep için üretime bayrama 2 hafta kala başlayacağız. Haber

https://www.haberler.com/kurabiyeler-bayrama-hazirlaniyor-10892811-haberi/