Pizza Pepperoni de las Tortugas Ninja - Receta

Hoy preparamos la famosísima pizza favorita de las tortugas ninja ¡Pizza de pepperoni!\r
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Os enseño a preparar masa de pizza casera de una manera sencilla y poco costosa.\r
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Para empezar, disolvemos la levadura en agua tibia. El resultado lo mezclamos junto a la harina, la sal y el aceite de oliva.\r
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Removemos bien la mezcla hasta que se apelmace. Es el momento adecuado para sacarla de su recipiente y comenzar a amasar. Este trabajo nos llevará unos 10 minutos.\r
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Al terminar, manchamos con aceite la superficie del la bola de masa resultante y la dejamos reposar en un bol y tapada con un paño húmedo durante un mínimo de una hora.\r
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Una hora después, recuperamos la masa que habrá doblado su tamaño. Amasamos unos segundo para dejar salir el aire acumulado en su interior y esparcimos la mitad sobre una bandeja o plato grande.\r
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Una vez ocupe toda la superficie, añadimos el tomate bien extendido por encima de la masa y cubrimos con mozarrona rayada. Solo queda integrar el pepperoni (si no lo encuentras utiliza chorizo) y hornear.\r
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El resultado es una pizza crujiente en su exterior pero jugosa por dentro. ¡Tremenda!\r
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Ingredientes:\r
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500gr de harina\r
25gr de levadura fresca o 10 de levadura química\r
Pepperoni o similar (chorizo picante, por ejemplo)\r
20gr de aceite de oliva\r
280ml de agua\r
Tomate para pizza o tomate frito\r
Mozzarella rayada\r
1 cucharadita de sal