La charcuterie de l’Ile de Beauté obtient l’IGP sur les 7 produits de salaison insulaire

"Les sept produits emblématiques de la salaison de l’île de beauté ont obtenu le signe de qualité IGP (Indication Géographique Protégée). Les dossiers validés, “Jambon sec de l’ile de Beauté” (1) , “Figatellu de l’ile de Beauté”(2), “Coppa de l’ile de Beauté”(3), “Lonzo de l’ile de Beauté”(4), “Panzetta de l’ile de Beauté”(5), “Bulagna de l’ile de Beauté” (6) et “Saucisson sec de l’ile de Beauté”(7) viennent d’être homologués par arrêté ministériel et transmis pour enregistrement à la Commission Européenne." Les explications Toussaint Delair, secrétaire général et porte-parole du Cunsorzoi