Spécialisée dans les alcools anisés depuis plusieurs décennies, la distillerie familiale marseillaise Cristal Limiñana vient de rééditer le Old Manada Rum. Une recette oubliée dans ses placards depuis les années 60. A l'origine du projet, Maristella Vasserot, l'actuelle patronne de la distillerie et arrière-petite-fille du fondateur. Pour réussir son pari, elle a fait appel à l'expertise de Guillaume Ferroni, le "geek" des spiritueux dans la région. Ensemble, ils ont recréé un rhum dont les saveurs se rapprocheraient du breuvage historique, à partir des bouteilles scrupuleusement gardées dans l’usine. Le résultat est très abouti avec un rhum blanc et une version ambrée destinée à une clientèle plus haut de gamme.

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