Домашняя ветчина с курицей и беконом

Окорочка без костей или куриное филе - 700-800гр г\r
по желанию - мелко нарезанный бекон 125гр\r
желатин быстрорастворимый - 50 гр.\r
соль - 1 чайная ложка\r
паприка сладкая - 1,5 чайных ложки\r
зелень укропа - 1 пуч.\r
чеснок - 4- 5 зуб.\r
0,5ч.л - перец черный молотый\r
0,5ч.л - молотого кориандра\r
Как удалить кости из окорочков