Homemade croissant - complete procedure with recipe filmed in HD.\r
\r
English:\r
\r
Ingredients:\r
\r
1kg flour\r
1 yeast\r
2 teaspoons salt\r
5 tabelspoons oil\r
1 egg\r
250ml milk\r
250ml water\r
250gr butter for brushing\r
For Filling:\r
150gr Salami\r
200gr spreadable cheese\r
For coating:\r
1 egg yolks\r
Sesame, caraway.\r
\r
\r
Srpski:\r
\r
Potrebni sastojci:\r
\r
1kg mekog brašna\r
1 kvasac\r
2 kašičice soli\r
5 kašika ulja\r
1 jaje\r
250ml mleka\r
250ml vode\r
250gr margarina za premazivanje\r
Za punjenje:\r
150gr šunkarice\r
200gr namaznog sira\r
Za premazivanje:\r
1 žumance\r
Susam, kim.\r
\r
Upustvo:\r
\r
Mleko malo ugrejati I staviti u njega malo šećera I kvasac, ostaviti da nadodje. U veću posudu sipati brašno I u njega dodati nadošao kvasac, mleko, jaje, ulje, mlaku vodu I so. Sve to dobro zamesiti da bude srednje mekano testo. Zatim prekriti činiju toplom krpom I ostaviti da odstoji oko 1 sat. Nakon toga, testo podeliti na 16 jufkica, zatim svaku jufkicu razviti da bude okrugla I premazati margarinom. Tako redjati 8 komada jednu preko druge I mazati svaku sem poslednje. Na kraju dobijamo na dva mesta po 8 kora. Prekrijemo ih krpom I ostavimo oko 20 minuta da odstoje. Zatim rastanjimo prvo jednu hrpicu od 8 kora u jednu veliku koru, koju podelimo prvo na 4 dela pa svaku četvrtinu na još 5-6 delova, da dobijemo 20-24 trouglića.Na svaki trouglić staviti malo namaznog sira I šunkarice, zatim urolati kroasan, I redjati u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Isto ponoviti I sa drugom hrpicom. Kroasane pokriti krpom I ostaviti oko 20 min da odmore. Pre samog pečenja premazati ih umućenim žumancetom. I po želji posuti susamom ili kimom. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.\r
\r
------\r
Royalty free music downloaded from incompetech.com\r
\r