Foie gras en conserve

Aujourdhui je prépare les fêtes de fin dannée avec cette recette de foie gras en conserve. Depuis bien longtemps je réalise moi-même mes foies gras avec une prédilection pour le foie gras mi-cuit mais javoue que davoir quelques conserves dans le garde à manger permet den déguster tout au long de lannée. \r
De plus, ça permet de prendre de lavance et déviter la préparation en plein boom festif !\r
Egalement, on peut réaliser des économies en achetant des foies gras après les fêtes et ainsi profiter de rabais importants !\r
Bref, que des avantages pour ces conserves mais sachez que pour obtenir un bon foie gras il faut le conserver un mois ou plus pour que les goûts sexacerbent.\r
Alors ne restez pas là devant votre écran, vite à vos tabliers !\r
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Ingrédients :\r
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1 foie gras de canard (ici 550 gr)\r
favorisez la qualité en choisissant un extra \r
1,5 cuillère à café de sel \r
1 cuillère à café de poivre\r
1 à 2 pincées de piment dEspelette\r
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2 bocaux de 350 ml\r
2 rondelles en caoutchouc\r
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Temps de préparation : 15 min\r
Temps de stérilisation : 30 min à 100°C \r
Temps de conservation : jusquà 1 an\r
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