Que tal fazer em casa um prato com cara de bistrô que além de delicioso é muito fácil de fazer. Esse Risoto de Açafrão com Ragu de Costela fica ainda mais gostoso se servido com um bom vinho!

Este vídeo é um oferecimento da Wine. Para conhecer todos os benefícios que o Clube W oferece aos seus sócios é só acessar: https://goo.gl/D2LDt3

* Esta receita rende 3 porções, porém a quantidade de ragu dá para 6 pratos.

Ingredientes do Ragu:
500g de carne (costela, coxão duro, alcatra...) cozida e desfiada conforme ensinado no vídeo.
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola
2 col. (sopa) de salsão picado
1 cenoura pequena picada
1 col. (sopa) de extrato de tomate
2 col. (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 xic. (chá) da água do cozimento da carne
1 lata de tomate pelados ou 5 tomates sem pele e sem semente
sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto.

Ingredientes do Risoto
1 litro de caldo de legumes caseiro ou indrustrializado
1 col. (sopa) de azeite
2 col. (sopa) de manteiga (uma para o início e uma para a finalização)
1/2 cebola
1 xic e 1/2 (chá) de arroz para risoto
1 col. (sopa) açafrão-da-terra (cúrcuma)
1/2 xíc. (chá) de parmesão ralado

Modo de fazer no vídeo. :)

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