COOKING WITH YA BOY, ALEKS • Behind The Cow Chop

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Join your new favorite YouTube chef, ya boy, Aleks for a very special lesson in haute cuisine. Step into the mind of a master and learn this exotic interpretation of traditional polpo alla griglia. Ya boy is unveiling his prep secrets, modern updates, and what are sure to be some paradigm-shifting surprises.

The following is for those multicultural:

l polpo di scoglio, conosciuto anche come “polpo verace”,è quello dalle carni più delicate e pregiate e si riconosce dalla doppia serie di ventose su ogni tentacolo. Invece il moscardino, in genere di dimensioni più piccole, di ventose ne possiede una fila sola e in genere si pesca su fondali sabbiosi. Predilegete sempre il polpo verace che sulla griglia rende sicuro meglio. Se lo avete appena pescato dovrete sciacquarlo bene in acqua dolce e eliminare gli organi interni (che nel polpo sono nella testa), togliere gli occhi e il dente cartilagineo (al centro dei tentacoli, all’interno della testa) e sciacquare bene.

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