Azúcar Rococó una combinación de dulce, arte y cultura mexicana
- hace 6 años
Laura Neira es una emprendedora en Estados Unidos, que decidió combinar sus tres grandes pasiones como son, la repostería, el arte y la cultura mexicana.
Galletas con la figura de Frida Kahlo, adornos elaborados en fondant en forma de esqueletos y las tradicionales calaveras de azúcar, forman parte del menú de postres elaborados en Azúcar Rococó.
“Mis pasteles tienen todo ese color y sabor de los ingredientes que utilizamos en México. Uso dulce de leche, hago mezcla de dulce de leche con pepitas de calabaza, también realizo un chocolate ganache con Mole y esta es la manera que yo puedo traer un poquito de mi cultura a este país”, comentó.
Neira también ofrece clases de decoración de pasteles y galletas, papel maché, piñatas y pintura.
Asegura que se inspira con las historias de los comensales, para elaborar sus recetas y también los adornos que decoran sus tortas.
Galletas con la figura de Frida Kahlo, adornos elaborados en fondant en forma de esqueletos y las tradicionales calaveras de azúcar, forman parte del menú de postres elaborados en Azúcar Rococó.
“Mis pasteles tienen todo ese color y sabor de los ingredientes que utilizamos en México. Uso dulce de leche, hago mezcla de dulce de leche con pepitas de calabaza, también realizo un chocolate ganache con Mole y esta es la manera que yo puedo traer un poquito de mi cultura a este país”, comentó.
Neira también ofrece clases de decoración de pasteles y galletas, papel maché, piñatas y pintura.
Asegura que se inspira con las historias de los comensales, para elaborar sus recetas y también los adornos que decoran sus tortas.