ALBERO DI NATALE DI PASTA SFOGLIA\r
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Ingredienti per la besciamella:\r
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500 gr. di latte;\r
40 gr. di burro;\r
40 gr. di farina;\r
2 pizzichi di pepe;\r
2 pizzichi di noce moscata;\r
mezzo cucchiaino di sale.\r
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Per la farcitura:\r
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Prosciutto cotto q.b. da tritare ed unire alla besciamella.\r
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Occorrenti:\r
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2 confezioni di pasta sfoglia;\r
Semi di lino:\r
Olive;\r
1 uovo sbattuto per spennellare.\r
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Preparazione:\r
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Nel boccale mettere il burro e sciogliere per 3 minuti, 100°, velocità 1 (oppure sciogliere semplicemente nel microonde per 1 minuto e dopo versarlo nel boccale). Aggiungere il latte, la farina, il pepe, la noce moscata e il sale e azionare per 6 minuti, 75°, velocità 4. Versare la besciamella in un recipiente e lasciarla raffreddare in frigorifero. Mettere il prosciutto nel boccale (non cè bisogno di lavarlo in quanto dopo verrà mescolato con la besciamella) per 10/15 secondi, velocità 10. Dopo mescolare il prosciutto con la besciamella e mettere da parte. Iniziare a sistemare la pasta sfoglia mettendo i due fogli uno sullaltro (senza schiacciarli) e ritagliare lalbero, prima la base e dopo le parti in diagonale in modo da fargli prendere forma, poi mettere da parte la pasta sfoglia rimasta in modo da realizzare la stella. Posizionare la prima forma nel tegame e spalmarci uno strato di mousse prosciutto e besciamella. Aderire, senza schiacciare troppo, la seconda forma e dopo col coltello tagliare delle strisce lontane luna dallaltra circa 1 cm e mezzo; poi girarle su se stesse per 3 volte ciascuna. Con la pasta rimasta realizzare con uno stampo o a mano 2 stelle, farcire con la mousse la base e ricoprirla con laltra stella rimasta. Sbattere luovo e spennellarlo sulla parte alta dellalbero in modo da attaccarci la stella. Poi spennellare la parte rimanente, guarnire con delle olive verdi ed infine con semi di lino. Finito il tutto mettere in forno per circa 20-25 minuti a 180°. è finita la nostra ricetta pre-Natalizia vi auguro una buona giornata! :*