Daifuku strawberry Recipe (Japanese mochi) สูตรขนมไดฟุกุสตรอเบอรี่ อร่อยไม่แพ้ซื้อร้าน
- 7 年前
Daifuku strawberry Recipe (Japanese mochi)\r
สูตรขนมไดฟุกุสตรอเบอรี่ อร่อยไม่แพ้ซื้อร้านดัง\r
\r
ถั่วแดงกวน Red bean paste\r
Ingredient\r
-ถั่วแดงหลวง / Red bean = 200g \r
-น้ำสะอาด / Water = 1,500 ml (สำหรับต้ม)\r
-น้ำตาลทรายแดง / sugar = 160 g\r
-เนยสดจืด / Unsalted butter =30 g\r
-เกลือ / salt = 1/2 ช้อนชา (teaspoon)\r
\r
ส่วนผสมแป้งไดฟุกุ \r
- แป้งข้าวเหนียว / Glutinous flour = 150 g\r
- แป้งข้าวโพด / corn starch = 20 g\r
- ผงชาเขียว / Green tea powder =8 g\r
- น้ำตาลทรายป่นละเอียด / Powdered sugar =70 g \r
- น้ำสะอาด / Water = 250g \r
- แป้งมัน สำหรับทำแป้งนวล/ tapioca starch 100 g \r
\r
****เข้าไมโครเวฟ 3-4 นาที อาจจะนำเข้าครั้งเดียว หรือเข้าละ 1 นาที แล้วเอาออกมาแซะขอบข้าง แล้วค่อยเข้าใหม่ ทำซ้ำจนแป้งสุก \r
****สูตรนี้ถ้าใช้สตรอเบอรี่ขนาดกลางได้ประมาณ 20 ลูก โดยแป้งเหลือนิดหน่อย แต่อย่างไรจะได้เท่าไหร่นั้น ก็ขึ้นกับขนาดสตรอเบอร์ และปริมาณในการใช้ถั่วแดงห่อแต่ละลูก \r
**** สำหรับถั่วแดงกวน ใช้ทำไดฟุกุเลยต้องกวนให้แห้งเพื่อปั้นได้ แต่สูตรนี้สามารถนำไปใช้อย่างอื่นได้เช่นทานกับไอศกรีม ก็ไม่ต้วงกวนแห้งมาก \r
**** หลังจากแช่ถั่วแดงข้ามคืนแล้วให้ล้างให้สะอาดอีกรอบ จะช่วยเพิ่มอายุถั่วแดงกวน ไม่เสียง่าย \r
**** ไดฟุกุสูตรนี้ เก็บใส่ตู้เย็นไว้ 3 วันแป้งก็ยังนุ่ม แต่ต้องเก็บห่อให้มิิดชิดกันอากาศเข้า\r
\r
\r
Thx for\r
Guts and Bourbon โดย Kevin MacLeod ได้รับอนุญาตภายใต้ ใบอนุญาต Creative Commons Attribution (\r
ที่มา: \r
ศิลปิน:
สูตรขนมไดฟุกุสตรอเบอรี่ อร่อยไม่แพ้ซื้อร้านดัง\r
\r
ถั่วแดงกวน Red bean paste\r
Ingredient\r
-ถั่วแดงหลวง / Red bean = 200g \r
-น้ำสะอาด / Water = 1,500 ml (สำหรับต้ม)\r
-น้ำตาลทรายแดง / sugar = 160 g\r
-เนยสดจืด / Unsalted butter =30 g\r
-เกลือ / salt = 1/2 ช้อนชา (teaspoon)\r
\r
ส่วนผสมแป้งไดฟุกุ \r
- แป้งข้าวเหนียว / Glutinous flour = 150 g\r
- แป้งข้าวโพด / corn starch = 20 g\r
- ผงชาเขียว / Green tea powder =8 g\r
- น้ำตาลทรายป่นละเอียด / Powdered sugar =70 g \r
- น้ำสะอาด / Water = 250g \r
- แป้งมัน สำหรับทำแป้งนวล/ tapioca starch 100 g \r
\r
****เข้าไมโครเวฟ 3-4 นาที อาจจะนำเข้าครั้งเดียว หรือเข้าละ 1 นาที แล้วเอาออกมาแซะขอบข้าง แล้วค่อยเข้าใหม่ ทำซ้ำจนแป้งสุก \r
****สูตรนี้ถ้าใช้สตรอเบอรี่ขนาดกลางได้ประมาณ 20 ลูก โดยแป้งเหลือนิดหน่อย แต่อย่างไรจะได้เท่าไหร่นั้น ก็ขึ้นกับขนาดสตรอเบอร์ และปริมาณในการใช้ถั่วแดงห่อแต่ละลูก \r
**** สำหรับถั่วแดงกวน ใช้ทำไดฟุกุเลยต้องกวนให้แห้งเพื่อปั้นได้ แต่สูตรนี้สามารถนำไปใช้อย่างอื่นได้เช่นทานกับไอศกรีม ก็ไม่ต้วงกวนแห้งมาก \r
**** หลังจากแช่ถั่วแดงข้ามคืนแล้วให้ล้างให้สะอาดอีกรอบ จะช่วยเพิ่มอายุถั่วแดงกวน ไม่เสียง่าย \r
**** ไดฟุกุสูตรนี้ เก็บใส่ตู้เย็นไว้ 3 วันแป้งก็ยังนุ่ม แต่ต้องเก็บห่อให้มิิดชิดกันอากาศเข้า\r
\r
\r
Thx for\r
Guts and Bourbon โดย Kevin MacLeod ได้รับอนุญาตภายใต้ ใบอนุญาต Creative Commons Attribution (\r
ที่มา: \r
ศิลปิน: