طريقة عمل الأرز البرياني بالدجاج | chicken biryani rice recipe | أكلة في حلة
وصفة الأرز:
2 كوب أرز بسمتي
3 كوب ماء مغلي
دجاجة مقطعة ل 4 قطع
بصلة كبيرة مقطعة لشرائح رفيعة
2 طماطم كبيرة مبشورة
معلقة كبيرة زيت
معلقة كبيرة صلصة

التوابل:
4 قرنفل
2 عود قرفة
معلقة صغيرة كمون
ورق لورا
نصف كوب كزبرة مفروم ناعم
ربع معلقة زعفران موضوعة في القليل من الماء الساخن

تتبيلة الدجاج:
نصف كوب زبادي
معلقة كبيرة زنجبيل مقطع
معلقة صغير ثوم مفروم
نصف معلقة صغيرة كركم
نصف معلقة صغيرة فلفل أحمر
معلقة كبيرة عصير ليمون
معلقة كبيرة نعناع مفروم
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:
نقوم بخلط تتبيلة الفراخ معا وندمجها مع الدجاج ونتركها لمدة ساعة.
نضع الزيت على النار ونقوم بوضع البصل وتحميره حتى يصبح لونه ذهبي.. نضع قطع الدجاج ونتركها حتي يحمر الجانبين، نضيف باقي خليط الدجاج ثم صلصة الطماطم والتوابل ماعدا الزعفران نقوم بتقليب حوالي دقيقة نضيف الطماطم المبشورة و الكزبرة يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
ثم نضيف الأرز و الزعفران والماء بحيث يكون الدجاج غارق في السائل.. نتركها تغلي دقيقتين ثم نقوم بتغطية الوعاء ونخفض الحرارة ونتركها حوالي 25 دقيقة.
يقدم الأرز مع قطع الدجاج .

لمتابعة المزيد فيديوهات سوبرماما
https://www.youtube.com/channel/UC6Ql1w_YHQH9RtIM8DZVajg

لمعرفة كل جديدد يقدّمه موقع سوبر ماما، تابعونا على:
https://www.facebook.com/supermama.me
https://twitter.com/#!/supermamame
http://instagram.com/supermamame#