Nommé à la tête de l’atelier sur le gaspillage alimentaire pour les États généraux de l’alimentation, Guillaume Garot indique « qu’il y a beaucoup à faire ». « Il faut continuer de mieux informer, de sensibiliser, de transmettre », déclare le député Nouvelle Gauche de la Mayenne. « Il ne faudra pas forcément arriver à une loi mais à une nouvelle étape », ajoute-t-il. « Il faut que les filières se modernisent et se restructurent », indique encore l’ancien ministre délégué à l’Agroalimentaire.