Tostadas de pulpo con salsa de cacahuate 20/03/14

Ingredientes:
1 pulpo
Agua a cubrir
2 hojas de laurel
Para las tostadas:
2 tomates picados sin semillas
1/2 cebolla picada
1 pepino sin semillas picado
1/4tz. De cilantro picado
1/4tz.de jugo de limón
2cdas. De salsa de soya
1cda.de Tabasco
Para la salsa:
1/2tz.de cacahuates tostadas
12 chiles de árbol tatemados
1 diente de ajo
1cta. De consomé
1/2tz.de aceite vegetal
1cda.de vinagre
Procedimiento;
Poner a cocer el pulpo por una hora si es chico, 1:30 si es mediano, muy importante dejarlo
enfriar en el agua para que este tierno, partir en rodajitas y refrigerar. Mezclar con el resto de los
ingredientes en un tazón.
Licuar los ingredientes de la salsa, untar tostadas con la salsa y servir el pulpo sobre ella.

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