Receta de pastel de mole con helado, crema inglesa de tamarindo y caramelo de naranja

Receta para preparar pastel de mole con helado, crema inglesa de tamarindo y caramelo de naranja
20 marzo 2014

Receta ¿Cómo preparar pastel de mole con helado, crema inglesa de tamarindo y caramelo de naranja?
Ingredientes: Pastel: 330 gr chocolate amargo, 10 cucharadas mantequilla, 1/2 chile pasilla sin semilla, 10 cucharadas azúcar, 3/4 cucharada canela molida, 1/2 cucharada clavos molidos, 2 cucharadas pepitas, 9 huevos, 1/2 cucharada vainilla. Salsa: 1 taza crema para batir, 3 cucharadas azúcar, 1/4 cucharada vainilla, 1/4 taza pasta tamarindo, 2 yemas. Caramelo: 1/2 taza azúcar, 1 taza jugo de naranja, 1 taza agua, hojas de menta, cascara de naranja, frambuesas.

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