Des aliments qui se détériorent
Réchauffer nos plats pour les terminer est une pratique courante. Pourtant, il y a des aliments qu’il ne vaut pas mieux réchauffer parce que leurs propriétés s’altèrent. Les champignons, par exemple, perdent presque toutes les protéines et vitamines qu’ils contiennent une fois qu’ils sont réchauffés. La pomme de terre, quant à elle, ne contient plus du tout les mêmes qualités nutritionnelles après son passage au four.

Des aliments qui deviennent dangereux
Le poulet, lorsqu’il est réchauffé, peut causer des problèmes digestifs. Mieux vaut donc le manger froid la deuxième fois. Le riz, lui, peut causer des intoxications alimentaires. Il est préférable de ne pas le conserver au frais plus d’une journée et de ne pas le réchauffer. Les épinards et le céleri font aussi partie des légumes qu’il ne faut pas chauffer une nouvelle fois, car ils créent des nitrosamines qui s’avèrent dangereuses pour l’organisme.