Quel est l’intérêt d’adopter une alimentation anti-inflammatoire ?
L’inflammation est un processus naturel de l’organisme, soit pour se défendre contre une agression soit pour entamer une reconstruction après une agression. Toutefois, l’alimentation joue un rôle important dans le processus inflammatoire, notamment dans les maladies inflammatoires et/ou chroniques.

Quels aliments anti-inflammatoires privilégier ?
Les aliments riches en antioxydants, comme les cerises ou l’ananas, en oméga 3, comme les noix, l’huile de colza ou les maquereaux ou contenant des substances anti-inflammatoires comme les herbes aromatiques, sont des habitudes alimentaires à adopter. Le magnésium, présent dans le chocolat noir par exemple, est aussi un élément qui permet d’éviter une réaction inflammatoire. Les choux, eux, contiennent de la vitamine K qui diminue significativement les marqueurs de l’inflammation.