Ramazan Sofralarının Vazgeçilmezi Yufka Ekmeği

Hassa ilçesinde, ramazan ayının vazgeçilmezleri arasında olan yufka ekmeği ev hanımları tarafından imece usulü yapılıyor.


İlçede bahçesi olan bir evde toplanan ev hanımları tarafından hazırlanan yufka ekmeği, ilçede özellikle ramazan ayında sofraları süslüyor.

Bir gün öncesinden hazırlanan hamurlar, ertesi gün yufka ekmeği yapımına hazırlanıyor. İmece usulü toplanan ev hanımları, dinlenmiş hamuru avuç içi büyüklüğünde yumak haline getiriyor. Oklava yardımıyla açılan hamurlar, saç üzerinde pişiriliyor.

Üst üste istiflenen ve uzun süre bu şekilde bekleyebilen dayanıklı yufka ekmek, yemekten kısa süre önce su ile yumuşatılarak sofralara getiriliyor.

Küreci Mahallesi'nde yaşayan Zübeyde Gökçe, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Yufka ekmeğinin ramazanda kendilerine kolaylık sağladığını söyledi.

Yufka ekmeği yapımının çok zor ve zahmetli olduğunu belirten Gökçe, "Komşu ve akrabalarımızla bir araya gelerek yufka ekmeklerimizi yapıyoruz. Haber

http://haberler.com/ramazan-sofralarinin-vazgecilmezi-yufka-ekmegi-9668294-haberi/