La cuisson au four vapeur, un mode de cuisson à decouvrir

Régal
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  • il y a 7 ans
Ce film a été tourné à l'École de cuisine Alain Ducasse à Paris en présence du chef William Groult. Les fours vapeur Miele utilisés au cours de l'atelier sont le four vapeur DG6800 et le combiné DGC 6800 XL.
Réalisation : Karim Belbachir pour Régal / Uni-Editions.

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