Madagascar, un cacao chic aux marges choc
- il y a 7 ans
Avec une production annuelle de 7.000 tonnes de cacao, Madagascar ne pèse pas lourd à côté de la Côte d’Ivoire qui en produit plus d'un million et demie. Mais à défaut de quantité, la Grande Ile mise sur la qualité. Sa production est très prisée par les chocolatiers car il s’agit essentiellement de « cacao fin », issu de plantations bio.