Les moules-frites revisitées de Curtis
- il y a 7 ans
Pour l'épreuve du plat libre, Curtis souhaite revisiter la recette traditionnelle des moules-frites. Pour ce faire, le candidat commence par faire suer sa garniture aromatique avant d'y incorporer ses moules. Il les fait ensuite revenir dans du beurre avant de déglacer avec une marinière. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.