Mardi soir, Cash Investigation a diffusé un reportage évoquant notamment la question du sel nitrité. Cet additif permet notamment au jambon de fixer la couleur rose que l’on connait bien au lieu d’une couleur grise moins appétissante. Problème, le nitrite est fortement suspecté de jouer un rôle dans le développement du cancer colorectal. C’est le troisième cancer le plus mortel en France.