Vinification d'un vin rosé : cours académie du vin

La vinification en rosé s’effectue avec des raisins rouges. On peut distinguer les vins rosés, clairets et gris. Ils sont les intermédiaires plus ou moins colorés entre les vins blancs et les vins rouges.
Vous pouvez consulter l'intégralité du cours de Jean-Michel Deluc et voir une vidéo de meilleure qualité sur le site web de l'académie du vin.
http://academieduvin.fr/cours_vins_apprendre_b01_vin_vinification.php